Des de primera hora del matí els 20 participants treballaran la recepta proposada per a aconseguir fer-se amb el guardó que els acreditaria com els cuiners del millor arròs de Castelló que es pot gaudir a la ciutat.
Els participants en edicions anteriors a aquest III Concurs Internacional ‘Arrocito a Castelló’ van ser de diferents restaurants de la província de Castelló, d’altres punts de la Comunitat Valenciana i de Castella-la Manxa, que es van enfrontar al foc de llenya per a aconseguir elaborar la millor proposta amb les normes marcades per l’organització.
El jurat estará compost per Miguel Barrera, xef del Restaurant Calç Paradís (Vall d’Alba); creador de la recepta, així com d’altres noms reconeguts dins del panorama gastronòmic de la Comunitat.
Per a competir els xefs han d’utilitzar els ingredients proposats per Miguel *Barrera, que consistien en oli d’oliva verge extra, tomaques, alls, carxofes, sepionet de la punxa, llagostins de Castelló, rap, fumet preparat pel xef i arròs valencià .
Amb aquesta tercera edició del Concurs del ‘Arrocito de Castelló’ s’ha iniciat una aventura gastronòmica que es repetirà en anys posteriors i que portarà a Castelló i província a algun dels millors cuiners del món perquè oferisquen la seua versió d’aquest plat
